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美國主要肉牛品種

安格斯牛（Angus）
- 起源：蘇格蘭
- 特點：黑色或紅色，肌肉發(fā)達，肉質細嫩多汁，脂肪分布均勻。
- 用途：主要用于生產(chǎn)高品質牛肉。
赫里福德牛（Hereford）
- 起源：英國
- 特點：紅棕色，白色頭部和腹部，適應性強，耐寒。
- 用途：廣泛用于商業(yè)牛肉生產(chǎn)，尤其在牧場環(huán)境中表現(xiàn)良好。
夏洛萊牛（Charolais）
- 起源：法國
- 特點：白色或淺黃色，體型大，生長速度快，肉質優(yōu)良。
- 用途：主要用于改良其他品種，提高產(chǎn)肉性能。
利木贊牛（Limousin）
- 起源：法國
- 特點：深紅色，肌肉發(fā)達，肉質鮮美，脂肪含量低。
- 用途：適合生產(chǎn)瘦肉型牛肉，常用于雜交改良。
西門塔爾牛（Simmental）
- 起源：瑞士
- 特點：紅白色，體型大，生長快，產(chǎn)奶量高。
- 用途：多功能品種，既可用于肉牛生產(chǎn)，也可用于乳牛生產(chǎn)。
海福特牛（Gelbvieh）
- 起源：德國
- 特點：金黃色，肌肉發(fā)達，肉質優(yōu)良，母牛繁殖能力強。
- 用途：主要用于肉牛生產(chǎn)，尤其適合雜交改良。
婆羅門牛（Brahman）
- 起源：印度
- 特點：灰色或白色，有褶皺的皮膚，耐熱耐濕，抗病性強。
- 用途：主要用于熱帶和亞熱帶地區(qū)，改善其他品種的耐熱性和抗病性。
皮埃蒙特牛（Piedmontese）
- 起源：意大利
- 特點：灰白色，肌肉發(fā)達，肉質細嫩，脂肪含量低。
- 用途：適合生產(chǎn)低脂、高蛋白的牛肉，常用于高端市場。
紅安格斯牛（Red Angus）
- 起源：蘇格蘭
- 特點：紅色，與黑安格斯相似，但顏色不同，肉質同樣優(yōu)秀。
- 用途：主要用于高品質牛肉生產(chǎn)。
德克薩斯長角牛（Texas Longhorn）
- 起源：美國
- 特點：體型中等，長角，多種顏色，適應性強，耐旱。
- 用途：主要用于觀賞和肉牛生產(chǎn)，具有一定的歷史和文化價值。
比利時藍牛（Belgian Blue）
- 起源：比利時
- 特點：藍色或白色，肌肉極度發(fā)達，肉質細嫩。
- 用途：主要用于生產(chǎn)高品質的瘦肉型牛肉。
肉用短角牛（Beef Shorthorn）
- 起源：英國
- 特點：紅色或紅白相間，體型中等，肉質優(yōu)良，適應性強。
- 用途：主要用于肉牛生產(chǎn)，尤其適合牧場環(huán)境。