肉桂的種類

肉桂是一種廣泛使用的香料，源自于肉桂樹的樹皮。根據(jù)不同的來源地和品種，肉桂可以大致分為以下幾種主要類型：

1. 錫蘭肉桂（Ceylon Cinnamon）

   • 學名：Cinnamomum verum 或 Cinnamomum zeylanicum
   • 特點：被認為是“真正的”肉桂，具有較薄、多層的卷曲結構，顏色呈淺棕色，味道溫和、甜。
   • 產地：主要產自斯里蘭卡、印度、馬達加斯加等地區(qū)。

2. 中國肉桂（Cassia Cinnamon）

   • 學名：Cinnamomum cassia 或 Cinnamomum aromaticum
   • 特點：也稱為“桂皮”，樹皮較厚，顏色更深，味道較為強烈、辛辣。
   • 產地：主要產自中國、越南、印度尼西亞等地區(qū)。

3. 印尼肉桂（Korintje Cinnamon）

   • 學名：Cinnamomum burmannii
   • 特點：樹皮較厚，顏色深紅棕色，味道介于錫蘭肉桂和中國肉桂之間，略帶甜味。
   • 產地：主要產自印度尼西亞。

4. 越南肉桂（Saigon Cinnamon）

   • 學名：Cinnamomum loureiroi
   • 特點：樹皮較厚，顏色深紅棕色，味道非常強烈、辛辣，含有較高的肉桂醛。
   • 產地：主要產自越南。

5. 馬拉巴爾肉桂（Malabathrum）

   • 學名：Cinnamomum tamala
   • 特點：又稱“印度肉桂”，樹皮較薄，味道帶有獨特的木質和香草香氣。
   • 產地：主要產自印度和尼泊爾。

各種肉桂的特點對比

• 錫蘭肉桂：

  • 外觀：薄、多層卷曲
  • 顏色：淺棕色
  • 味道：溫和、甜
  • 用途：適合甜點、烘焙

• 中國肉桂：

  • 外觀：厚、單層卷曲
  • 顏色：深棕色
  • 味道：強烈、辛辣
  • 用途：適合燉菜、肉類料理

• 印尼肉桂：

  • 外觀：厚、單層卷曲
  • 顏色：深紅棕色
  • 味道：介于錫蘭肉桂和中國肉桂之間
  • 用途：適合多種烹飪方式

• 越南肉桂：

  • 外觀：厚、單層卷曲
  • 顏色：深紅棕色
  • 味道：非常強烈、辛辣
  • 用途：適合需要強烈香味的菜肴

• 馬拉巴爾肉桂：

  • 外觀：薄、多層卷曲
  • 顏色：淺棕色
  • 味道：木質、香草香氣
  • 用途：適合香料混合、茶飲

總結

每種肉桂都有其獨特的風味和用途，選擇合適的肉桂可以根據(jù)具體的烹飪需求和個人口味偏好。希望這些信息能幫助您更好地了解和使用不同類型的肉桂。

草的品種多達千萬，我們把常用分類為：草坪類、牧草類、花草類、藥草類等等，查看全部品種請移步種子大全。

下面列舉一些常用的品種：

草坪草種類品種：

1.百慕大種子

2.早熟禾種子

3.高羊茅種子

4.狗牙根種子

5.剪股穎種子

6.結縷草種子

7.馬尼拉草坪

8.果嶺草種子

9.黑麥草種子

草花植物品種：

1.金盞菊種子

2.石竹種子

3.格?；ǚN子 

4.矢車菊種子

5.雛菊種子

6.福祿考種子

7.含羞草種子 

8.黑心菊種子 

9.金雞菊種子

10.矢車菊種子

11.美女櫻種子

12.天人菊種子

13.萬壽菊種子

14.百日草種子

15.油菜花種子

16.康乃馨種子

17.月見草種子

18.波斯菊種子

19.鼠尾草種子

20.向日葵種子

21.硫化菊種子

22.粉黛亂子草 

23.松果菊種子

24.紅葉地膚種子

25.太陽花種子

26.薰衣草種子

飼草養(yǎng)殖牧草品種：

1.菊苣

2.魯梅克斯

3.玉米草

4.紫花苜蓿

5.紫花苕

6.黑麥草

7.高羊茅

8.早熟禾

9.大麥

10.燕麥

11.甜高粱

12.鴨茅

13.高丹草

14.蘇丹草

15.松香草

上圖和下圖來自張掖市人民政府畜牧局