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芝麻大小的薄片種子

簡介

芝麻（學名：Sesamum indicum），是一種常見的油料作物，其種子小而扁平，通常呈橢圓形或卵形，顏色多樣，包括白色、黃色、棕色和黑色等。芝麻種子不僅富含營養(yǎng)，還具有獨特的香氣，廣泛用于烹飪和食品加工。

特征

形狀：薄片狀，扁平。
大小：直徑約1-3毫米。
顏色：白色、黃色、棕色、黑色等。
質(zhì)地：干燥時硬而脆，炒熟后香脆可口。

營養(yǎng)成分

脂肪：約50%，主要為不飽和脂肪酸。
蛋白質(zhì)：約20%。
碳水化合物：約20%。
纖維：約10%。
礦物質(zhì)：鈣、鐵、鎂、鋅等。
維生素：B族維生素、維生素E等。
抗氧化物：芝麻酚、芝麻素等。

用途

食用：
- 直接食用：撒在沙拉、面包、糕點上。
- 炒制：炒熟后作為調(diào)味品。
- 油脂提取：榨取芝麻油，用于烹飪和調(diào)味。
藥用：
- 傳統(tǒng)醫(yī)學中用于潤腸通便、滋補肝腎。
- 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)具有降血脂、抗炎等作用。
工業(yè)：
- 制作化妝品、護膚品。
- 生產(chǎn)生物柴油。

種植與收獲

種植環(huán)境：喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，耐旱但不耐濕。
生長周期：約90-120天。
收獲：當果實變黃并裂開時，手工或機械收割。
處理：曬干、脫殼、篩選。

儲存

干燥：保持干燥是儲存的關鍵，防止霉變。
密封：最好存放在密封容器中，避免氧化。
低溫：冷藏可以延長保質(zhì)期。

文化意義

象征：在中國文化中，芝麻常被視為吉祥的象征，有“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的說法。
節(jié)日：一些地區(qū)在特定節(jié)日會制作芝麻食品，如芝麻糖、芝麻球等。

列表形式

| 特征 | 描述 | |--------------|--------------------------------| | 形狀 | 薄片狀，扁平 | | 大小 | 直徑約1-3毫米 | | 顏色 | 白色、黃色、棕色、黑色等 | | 質(zhì)地 | 干燥時硬而脆，炒熟后香脆可口 |

| 營養(yǎng)成分 | 含量 | |--------------|--------------------------------| | 脂肪 | 約50%，主要為不飽和脂肪酸 | | 蛋白質(zhì) | 約20% | | 碳水化合物 | 約20% | | 纖維 | 約10% | | 礦物質(zhì) | 鈣、鐵、鎂、鋅等 | | 維生素 | B族維生素、維生素E等 | | 抗氧化物 | 芝麻酚、芝麻素等 |

| 用途 | 描述 | |--------------|--------------------------------| | 食用 | 直接食用、炒制、油脂提取 | | 藥用 | 潤腸通便、滋補肝腎、降血脂、抗炎 | | 工業(yè) | 制作化妝品、護膚品、生物柴油 |

| 種植與收獲 | 描述 | |--------------|--------------------------------| | 種植環(huán)境 | 喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，耐旱不耐濕 | | 生長周期 | 約90-120天 | | 收獲 | 當果實變黃并裂開時，手工或機械收割 | | 處理 | 曬干、脫殼、篩選 |

| 儲存 | 描述 | |--------------|--------------------------------| | 干燥 | 保持干燥是儲存的關鍵，防止霉變 | | 密封 | 最好存放在密封容器中，避免氧化 | | 低溫 | 冷藏可以延長保質(zhì)期 |

| 文化意義 | 描述 | |--------------|--------------------------------| | 象征 | 在中國文化中，芝麻常被視為吉祥的象征 | | 節(jié)日 | 一些地區(qū)在特定節(jié)日會制作芝麻食品 |

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