櫻桃因其甜美多汁、色澤鮮艷而深受人們喜愛(ài)，其種類(lèi)繁多，下面列舉了一些主要的櫻桃種類(lèi)及品種：

1. 甜櫻桃

   • 賓瑩（Bing）：果皮深紅色，果肉厚實(shí)，口感甜美。
   • 拉賓斯（Lapins）：果實(shí)較大，顏色深紅接近黑色，味道甜中帶酸。
   • 薩米脫（Summit）：果實(shí)大，果色鮮紅，風(fēng)味佳。
   • 雷尼爾（Rainier）：果皮呈黃色并帶有紅暈，果肉較硬，味道甜美。

2. 酸櫻桃

   • 蒙特莫瑞（Montmorency）：最常見(jiàn)的酸櫻桃品種之一，主要用于烹飪和烘焙。
   • 摩瑞洛（Morello）：果實(shí)較小，顏色從淺紅到深紫不等，酸度高，適合制作果醬或飲品。

3. 雜交櫻桃

   • 這類(lèi)櫻桃是通過(guò)將甜櫻桃與酸櫻桃進(jìn)行雜交培育出來(lái)的，旨在結(jié)合兩者的優(yōu)點(diǎn)。
   • Kordia：具有甜櫻桃的外觀和口感，但抗病性更強(qiáng)。
   • Stella：自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，適合家庭種植。

4. 中國(guó)櫻桃（小櫻桃/車(chē)?yán)遄樱?/strong>

   • 與中國(guó)傳統(tǒng)的櫻桃相比，這類(lèi)櫻桃通常更大更甜。
   • 早大果：成熟早，果形較大，味道甜美。
   • 紅燈：果實(shí)呈心形，色澤鮮艷，糖度高。

5. 歐洲甜櫻桃

   • 在歐洲廣泛栽培，品種多樣。
   • Napoleon：果皮淡黃色，帶有紅暈，味道非常甜。

6. 其他特殊品種

   • 黑珍珠（Black Pearl）：果實(shí)呈深紫色至近黑色，果肉緊實(shí)且味道極佳。
   • 巨峰：雖然通常被認(rèn)為是一種葡萄，但也有櫻桃與之同名，以其碩大的果實(shí)聞名。