菊苣（Cichorium intybus），是一種多年生草本植物，其根、葉和花都可以食用。在營養(yǎng)成分方面，菊苣草具有較高的營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)含量。下面將詳細(xì)介紹菊苣草的蛋白質(zhì)含量及其其他主要營養(yǎng)成分。

菊苣草的主要營養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)：每100克菊苣草中大約含有1.8克的蛋白質(zhì)。這在蔬菜中屬于中等水平，對于素食者來說，菊苣草可以作為蛋白質(zhì)的一個補(bǔ)充來源。
• 碳水化合物：菊苣草中的碳水化合物含量約為9.2克/100克，大部分為纖維素，有助于促進(jìn)腸道健康。
• 脂肪：菊苣草的脂肪含量非常低，大約只有0.3克/100克，適合需要控制脂肪攝入量的人群。
• 膳食纖維：菊苣草是膳食纖維的良好來源，每100克中含有3.1克的纖維，有助于改善消化系統(tǒng)功能。
• 維生素：菊苣草富含多種維生素，特別是維生素C（每100克約含31毫克）和維生素K（每100克約含25.8微克）。還含有少量的維生素A、B族維生素等。
• 礦物質(zhì)：菊苣草中含有豐富的鉀（每100克約含360毫克）、鈣（每100克約含133毫克）以及鐵（每100克約含0.4毫克）等礦物質(zhì)元素，對維持人體正常生理功能具有重要作用。

菊苣草營養(yǎng)成分列表

• 蛋白質(zhì)：1.8克/100克
• 碳水化合物：9.2克/100克
• 脂肪：0.3克/100克
• 膳食纖維：3.1克/100克
• 維生素C：31毫克/100克
• 維生素K：25.8微克/100克
• 鉀：360毫克/100克
• 鈣：133毫克/100克
• 鐵：0.4毫克/100克

上述數(shù)據(jù)為平均值，實際含量可能因品種、生長環(huán)境及處理方式等因素而有所差異。菊苣草不僅營養(yǎng)價值高，而且味道獨(dú)特，可以作為日常飲食的一部分來增加食物多樣性，促進(jìn)健康。

品名：菊苣種子

畝用量：2~3斤

畝產(chǎn)量：3000-4000kg

播種期：十度以上

割草期：播種后三個月左右第一次收割

適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植