薏米在中國的種植歷史

薏米（學名：Coix lacryma-jobi），又稱薏苡、苡仁、六谷等，是一種重要的糧食作物和藥用植物。其種植歷史源遠流長，可以追溯到新石器時代晚期。

1. 早期歷史

• 新石器時代晚期（約7000-5000年前）：考古學家在長江中下游地區(qū)的一些遺址中發(fā)現(xiàn)了薏米的遺存，表明薏米在中國的栽培歷史至少有7000年的歷史。
• 商周時期（約公元前1600-前256年）：《詩經(jīng)》中有提到薏米，說明當時薏米已經(jīng)廣泛種植并被人們所熟知。

2. 中期發(fā)展

• 漢代（公元前202年-公元220年）：《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了薏米的藥用價值，說明薏米不僅作為糧食作物，還被用于醫(yī)藥。
• 魏晉南北朝（220-589年）：《齊民要術》中詳細描述了薏米的栽培技術和用途，進一步證明了薏米在這一時期的普及程度。

3. 后期發(fā)展

• 唐宋時期（618-1279年）：薏米的種植面積進一步擴大，成為重要的經(jīng)濟作物之一?！侗静菔斑z》中對薏米的藥用價值進行了詳細的描述。
• 明清時期（1368-1912年）：薏米的栽培技術更加成熟，品種也更加多樣化?！侗静菥V目》中對薏米的藥用和食用價值進行了全面的總結。

4. 現(xiàn)代研究與應用

• 20世紀以來：隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，薏米的種植和加工技術得到了顯著提升?？茖W研究進一步證實了薏米的營養(yǎng)價值和藥用功效，使其在現(xiàn)代健康食品和醫(yī)藥領域得到廣泛應用。
• 21世紀：薏米作為一種低熱量、高纖維的健康食品，受到越來越多消費者的青睞。其在抗癌、降血糖等方面的研究也取得了重要進展。

薏米的主要用途

• 糧食作物：薏米可以煮粥、做糕點等，是傳統(tǒng)的健康食品。
• 藥用植物：薏米具有利水消腫、健脾止瀉、清熱解毒等功效，常用于治療水腫、腹瀉、風濕病等。
• 工業(yè)原料：薏米殼可用于提取天然色素，薏米油可作為食用油或工業(yè)用油。

總結

薏米在中國的種植歷史悠久，從新石器時代晚期至今，經(jīng)歷了從野生采集到人工栽培的過程。其不僅作為一種重要的糧食作物，還在醫(yī)藥、工業(yè)等領域發(fā)揮著重要作用。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，薏米的應用前景將更加廣闊。

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上圖和下圖來自張掖市人民政府畜牧局